Kraschad bröllopstårta.

Idag så ringde min kusin och hade en ovanlig önskan av mig.

Det var så att han skulle leverera en bröllopstårta till ett par som skulle gifta sig i samma by som jag bor. Tjejen som hade gjort bröllopstårtan hade inte möjlighet att sätta ihop den på plats, så hon ville dom skulle leverera den ihop monterad.
Dvs en 5 våningar hög bröllopstårta skulle köras 4 mil i en bagage.

Bara man hör det så kan man ju ana hur det ska gå.
Så han ringde och frågade mig om jag kunde tänka mig att hjälpa honom att laga den trasiga tårtan som naturligtvis hade ramlat omkull inne i bilen.
Så jag sa att jag skulle komma dit och se hur det såg ut, men att jag inte kunde lova någonting.

Jag kan lova att det såg betydligt värre ut än vad jag hade kunnat ana.
Förstod direkt att dom två understa våningarna skulle jag inte hinna göra någonting åt, dels pga kort om tid, och dels för jag hade ingen sockerpasta hemma, så kunde inte åstadkomma något mirakel.

Så det fick bli att plocka dekoreringen från dom två understa våningarna, för att kunna dölja de värsta skavankerna på dom 3 översta våningarna som jag hade lyckats få tillbaka formen på någorlunda.
Så brudparet fick sig en 3-våningstårta som såg någorlunda vettig ut iaf.
Dom två understa tårtorna skar serveringspersonalen upp ute i köket och serverade på fat, så ingen behövde se hur eländigt det var.

Smarrig efterrätt

I kväll blev det philadelphiaglass toppad med chokladfyllda hallon.

Hallonen fyllda med choklad vart ofantligt gott...

Vart tog tiden vägen?

Nu håller det på vara bra nog länge sedan jag hade tänkt lägga upp bilder på tårtorna jag gjorde i juni. Men semester och allt kom nog i vägen så det har inte blivit något inlägg.
Så det kommer lite bilder nu istället.


Först har vi doptårtan som bråkade med mig och inte alls blev så som jag hade tänkt det i huvudet.
Tanken var att fötterna som jag hade gjort i sockerpasta skulle se söta ut när dom gick runt tårtan på kanten, men det såg mer ut som fläckarna på en ko. Men vad gör man, lite tid och hade redan limmat dit flera när jag insåg detta. Hoppas den smakade bättre än vad den såg ut.


Sen samma dag som jag gjorde doptårtan så gjorde jag även denna moussetårtan på prov. Och det var himla tur att jag hade provgjort den, för det var mycket som inte gick som jag hade tänkt. Dock så blev resultatet himla smaskigt. Chokladbotten, chokladmousse och hallon/passionsmousse. Riktigt gott.


Studentfika till min kusin:

Ben & Jerrys cookie dough cupcakes med vaniljfrosting.

Moussetårtan igen, nu på studentfikat.

Not So Humble's Bloody Poofy Woolly Chocolate Just Cake-Cakes!

En kaka som på bilden såg supergod ut, och den var ju det också, men så mastig, hade aldrig i min värld trott att den skulle bli så stor, dom såg små och söta ut på bilden, men det var som en hel bakelse. så i kombination med både cupcakes och en tårta så kan ni tro man blev överfull med socker.

M&M Cookies.

Polkagrismaränger och chokladmaränger.

Sen till min mosters 50-års kalas hade jag bakat snickerskakor och sitronruter, men dom hade jag nog glömt att fota.

Tårtbak och kakbak

Nu bakas det för fullt här hemma. I veckan har jag åstadkommit en tårtbotten, som jag senare har lagt ihop till en tårta och täckt idag. Inte utan problem kan jag lova. Det var något väldigt märkligt med sockerpastan. Den måste vara för torr, dock så ska den hålla ett tag till enligt datummärkningen. Kavlade först ut en, som blev för tunn, tog mer sockerpasta, kavlade ut på nytt. Blev bra tjocklek, rullade upp den på rullen, och sen ut över tårtan. och när jag lägger den på tårtan, så allting som är utanför själva toppen på tårtan, bara spricker sönder och ramlar ner. SHIT.. bara att plocka lös den sockerpastan som låg kvar. Jag tänkte att ja men det var nog för jag hade för mycket maizena på den iom den blev kavlad två gånger.
Fram med ny sockerpasta, kavla ut den, och rullade ut den på tårtan.
Tänkte att yes, detta sprack inte sönder. Kanon..
Men så fort jag börjar ta i den och vika den så börjar den spricka. Lyckades dock hålla sprickorna till ytsprickor, så jag får försöka dölja dem så gott det går med någonting.
Formen på tårtan är nog den snyggaste jag har fått till. Riktigt hög och rak. Ser himla snyggt ut.

I övrigt i veckan så har jag bakat m&m cookies och så håller jag på att provbaka moussetårtan som ska serveras på kusinens student nästa vecka. (då även kakorna ska serveras)
Så om det sista lagret med mousse går bra att göra så kommer Ingemar och hans kollegor att få sig en moussetårta till efterrätt på deras grillkväll på jobbet. Passar ju perfekt att jag slipper mummsa i mig hela tårtan själv =)

Det kommer lite bilder senare när jag har fått in dem i datorn.

Tävling hos bakverk och fikastunder

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och Fikastunder..
Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

Rocky Roads

Har tänkt försöka göra lite påskgodis inför nästa helg då vi ska samlas nästan hela familjen och kapa ved och fira påsk.
Så först ut blev Rocky Roads. Har aldrig provat göra dessa förut och blev väldigt överraskad över hur galet goda dom faktist var, det hade jag aldrig trott.. o så enkla..
Känner mig nästan säker på att jag kommer få göra en ny omgång på skärtorsdagen om det ska räcka till påsk =)

Citronrutor

Har provat ett nytt recept på Citronrutor.
Receptet kommer från en norsk receptbok som heter "500 kjeks og småkaker"

Här kommer receptet.


Ingredienser

Till degen:
115 gr smör
50 gr socker
1 tsk vaniljessens
150 gr vetemjöl
en nypa salt

Till citroncremen:
50 gr socker
2 msk vetemjöl
2 ägg
150 gr Lemon Curd (köpt eller hemmagjord)
5 msk citronsaft (jag tog 1,25dl)

2 msk florsocker att sikta över kakan före servering.


Gör så här:
Sätt ugnen på 170gr
Skär smöret i bitar och smält det.
Blanda ner sockret och vaniljessensen.
Sikta ner mjölet och saltet.
Rör samman allting till en deg.
Klä en form (c:a 20x20cm) med aluminiumfolie.
Tryck ut degen i formen och grädda den i c:a 20 min tills kakan är gyllene på ytan.

När botten är klar så sänk temperaturen i ugnen till 150grader.

Under tiden som kakan är i ugnen så gör du citroncremen

Pressa citroner så du får minst 5msk citronsaft.
Blanda citronsaften med mjöl och socker.
vispa ner äggen och sedan lemon curden.

Häll citroncremen över bottnen och grädda den i ugnen i ytterligare c:a 20 min. Tills cremen har tagit ihop.

låt svalna i formen.

Pudra kakorna med florsocker innan servering.

Chokladrutor med körsbärsfyllning

Har gjort en liten plåt med Chokladrutor med körsbärsfyllning i kväll.
Receptet har jag hittat hos Smulans bakblogg.
Tycker att dom blev riktigt goda, lite för mycket kokos, men ändå riktigt goda.

Nästa gång kommer jag testa med mera körsbär och mindre kokos.

Receptpärm

I dag har jag (i brist på lämpligt recept program) tagit alla mina cyberspace sparade recept, lagt in dem i dokument på datorn, skrivit ut dem och gjort mig en gammal hederlig receptpärm. Det tog i princip hela dagen. Bara hoppas man håller efter nu så det inte blir en lika stor bunt igen.
Hade lite problem med hur jag skulle sortera alla recept, men tillslut så beslutade jag mig för kategorier.
Nu blir det förhoppningsvis lite lättare att hitta igen alla recept.

Cupcakes när maken fyllde år

Något sent inlägg, men här är bilder på Cupcaksen som jag gjorde när Ingemar fyllde år den 19 mars. Hade naturligtvis inte tid att göra ett fint upplägg med cupcaksen, så bilderna blev paniktagna i kartongerna precis innan vi körde ner dem. =)
Totalt hade jag gjort 80 st.

Black & White cupcakes med Vitchoklad frosting.

Övre raden: Baileys cupcakes med Baileysmousse.
Nedre raden: Ben & Jerrys Cookie dough cupcakes med chokladmousse.

Övre raden: Ben & Jerrys Cookie dough cupcakes med chokladmousse.
Nedre raden: High Hats. (chokladcupcake med mumsmums doppad i choklad)

Till vänster: Daim cupcakes med daimmousse.
Till höger: Citroncupcakes med Lemoncurd grädde.

Övre raden: Citroncupcakes med Lemoncurd grädde.
Nedre raden: Vanilj och blåbärs cupcakes med Blåbärsmousse.

Finaste upplägget. =) Han bjöd på cupcakes nere på Isbanan till alla som var där.

Doptårtor till Malcom

Här är bilder på helgens två doptårtor.
Chokladbotten med chokladmousse och hallonmousse.

Baka baka liten kaka

Det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig.. Fattar inte ens vad jag har gjort för fel? Har ju bakat denna botten hur många gånger som helst...






Gör om gör rätt...

Tårtor

Har några tårtor i höst, som jag ännu inte har lyckats få in bilder på bloggen av. Så här kommer en liten tillbakablick.

Dom här tårtorna kan jag egentligen inte ta åt mig äran för, för jag har inte gjort dem, jag har bara suttit på sidan om och berättat om tekniken och visat hur man använder material osv. Men gillar tårtorna.

Tårta till min kusin som fyllde 18 år. Detta blev som ni ser på bilden ett stort misslyckande. Hade tänkte göra en stor rosett över tårtan, men det blev inte riktigt som tänkt.
Jag läste att man skulle använda icing att sätta ihop den med, och detta i min värld är kristyr, så jag gjorde en så hårt kristyr som jag kunde och försökte sätta ihop den, den höll ihop ganska bra från början, men blev inte så snygg, för jag var tvungen att använda riktigt mycket icing. tandpetarna är stöttepelare under torkperioden. Men som ni ser på bild två så föll den ihop och 3 av bågarna gick av, så det fick bli en nödlösning som inte alls var snygg då detta hände 30 min innan jag skulle leverera tårtan *suck*

När jag senare börjar forska i vad som egentligen gick fel, så ser jag att det är inte icing man ska använda utan någonting som heter royal icing och det är inte samma sak. Så måste bli ett nytt försök och då på rätt sätt.

Tårta med toblerone mousse emellan en ljus botten.
Till en dam som fyllde 71 år just före jul. Den blev riktigt bra, en liten och söt tårta, bara 17cm i diameter.