Citronrutor

Har provat ett nytt recept på Citronrutor.
Receptet kommer från en norsk receptbok som heter "500 kjeks og småkaker"

Här kommer receptet.


Ingredienser

Till degen:
115 gr smör
50 gr socker
1 tsk vaniljessens
150 gr vetemjöl
en nypa salt

Till citroncremen:
50 gr socker
2 msk vetemjöl
2 ägg
150 gr Lemon Curd (köpt eller hemmagjord)
5 msk citronsaft (jag tog 1,25dl)

2 msk florsocker att sikta över kakan före servering.


Gör så här:
Sätt ugnen på 170gr
Skär smöret i bitar och smält det.
Blanda ner sockret och vaniljessensen.
Sikta ner mjölet och saltet.
Rör samman allting till en deg.
Klä en form (c:a 20x20cm) med aluminiumfolie.
Tryck ut degen i formen och grädda den i c:a 20 min tills kakan är gyllene på ytan.

När botten är klar så sänk temperaturen i ugnen till 150grader.

Under tiden som kakan är i ugnen så gör du citroncremen

Pressa citroner så du får minst 5msk citronsaft.
Blanda citronsaften med mjöl och socker.
vispa ner äggen och sedan lemon curden.

Häll citroncremen över bottnen och grädda den i ugnen i ytterligare c:a 20 min. Tills cremen har tagit ihop.

låt svalna i formen.

Pudra kakorna med florsocker innan servering.